HemGrupperDiskuteraMerTidsandan
Sök igenom hela webbplatsen
Denna webbplats använder kakor för att fungera optimalt, analysera användarbeteende och för att visa reklam (om du inte är inloggad). Genom att använda LibraryThing intygar du att du har läst och förstått våra Regler och integritetspolicy. All användning av denna webbplats lyder under dessa regler.
Hide this

Resultat från Google Book Search

Klicka på en bild för att gå till Google Book Search.

Laddar...

All världens ostar : [450 ostar, mer än 100 recept, dryckerna…

av Patricia Michelson

Andra författare: Lisa Linder (Fotograf), Lisa Linder (Fotograf), Jamie Oliver (Förord), Jamie Oliver (Förord)

Andra författare: Se under Andra författare.

MedlemmarRecensionerPopularitetGenomsnittligt betygDiskussioner
384515,616 (3.75)Ingen/inga
Here, Patricia Michelson unlocks the door of her London store, La Fromagerie, to share her knowledge and explore the world of artisan cheese. Readers can follow Patricia's cheese journey as she traverses the world, from the Savoie in France, home to raclette comtoise, through the British Devon countryside, with its Colston Bassett Stilton.… (mer)
Ingen/inga
Laddar...

Gå med i LibraryThing för att få reda på om du skulle tycka om den här boken.

Det finns inga diskussioner på LibraryThing om den här boken.

engelska (3)  svenska (1)  Alla språk (4)
PATRICIA MICHELSON öppnar i den här boken dörren till sin prisbelönta ostbutik La Fromagerie i London. Hon delar med sig av sina expertkunskaper och berättar om den hantverksmässigt framställda ostens värld.

I All världens ostar beskrivs över 450 ostsorter. Patricia avslöjar hur viktig "terroir” är - den magiska kombinationen av lokala terrängförhållanden, höjd över havet, jordmån och klimat som förklarar den ljuvliga variationsrikedomen i ostarnas smak och textur. Faktorer som naturligt utfodrad boskap, årstidernas inflytande och variationer i ystningen samverkar också vid tillverkningen av läckra ostar med skiftande personligheter och nyanser.

Patricia tar dig med till beaufort chalet d'alpages hemtrakt Savoie i Frankrike, den brittiska landsbygden i Nottinghamshire med colston bassett stilton och Reggio Emilia-bergen i Italien där den berömda parmigiano reggiano framställs. Hon utforskar ystningsrevolutionerna i USA och Australien och hyllar uppkomsten av nya ostar som battenkill brebis i delstaten New York och la luna i Victoria. Du får också följa några av världens mest smakrika ostar från bondgården till La Fromagerie.

Njut ännu mer av ost genom att lära dig hur den ska förvaras, skäras upp, avsmakas och serveras och vilka viner och andra drycker som bäst passar till. Med över hundra recept hämtade direkt från La Fromageries kök får du inspiration till att laga läckra rätter med ostar som handplockats av Patricia. Boken är full av foton som får det att vattnas i munnen.

Patricias entusiasm för ost och hennes otroliga kunskap är allmänt beundrad och enormt smittsam: aldrig förr har osten hyllats så helhjärtat.

ÅR 1991 BÖRJADE Patricia Michelson sälja en enda sorts ost i ett skjul i sin trädgård, i dag driver hon finsmakarbutiken och kaféet La Fromagerie i London. Under åren har hon utforskat och skaffat sig kunskap om smaker och stilar hos hundratals ostar från hela världen. Längs vägen har hon inhämtat omfattande kännedom om vin och många andra matvaror som förknippas med de regioner och länder där hon köper sina ostar.

Patricia förser många topprestauranger och andra butiker med hantverksmässigt framställda lantostar och hennes råd om hur ost, vin och sprit bör kombineras efterfrågas regelbundet av prestigefyllda mat- och vinpublikationer och företag. Hennes kunskap inom ostrelaterade ämnen – som årstidernas betydelse, naturens inverkan och mognadsprocessen – tillsammans med en förmåga att förklara dessa på ett medryckande sätt har föga förvånande gett Patricia mängder av fans. Bland hennes många supportrar och kunder finns Gordon Ramsay, Jamie Oliver och Nigella Lawson.

La Fromagerie utsågs till bästa specialiserade matbutik 2005 av tidskriften Observer Food Monthly, och butiken och kaféet vann priset som bästa delikatessbutik i tidningen Independents Food & Drink Awards 2009.

All världens ostar är en fantastisk odyssé genom ostens rike. Patricia Michelson bjuder generöst på sina expertkunskaper och beskriver detaljerat över 450 sorters ost från världens alla hörn. Dessutom delar hon med sig av sina bästa recept och tipsar om vilka drycker som passar till.
Detta är den kompletta ostbibeln!
  IsaBasset | Feb 19, 2020 |
inga recensioner | lägg till en recension

» Lägg till fler författare

Författarens namnRollTyp av författareVerk?Status
Patricia Michelsonprimär författarealla utgåvorberäknat
Linder, LisaFotografmedförfattarealla utgåvorbekräftat
Linder, LisaFotografmedförfattarealla utgåvorbekräftat
Oliver, JamieFörordmedförfattarealla utgåvorbekräftat
Oliver, JamieFörordmedförfattarealla utgåvorbekräftat
Eriksson, LottieÖversättaremedförfattarevissa utgåvorbekräftat
Du måste logga in för att ändra Allmänna fakta.
Mer hjälp finns på hjälpsidan för Allmänna fakta.
Vedertagen titel
Information från den engelska sidan med allmänna fakta. Redigera om du vill anpassa till ditt språk.
Originaltitel
Alternativa titlar
Första utgivningsdatum
Personer/gestalter
Viktiga platser
Information från den engelska sidan med allmänna fakta. Redigera om du vill anpassa till ditt språk.
Viktiga händelser
Relaterade filmer
Priser och utmärkelser
Motto
Dedikation
Inledande ord
Citat
Avslutande ord
Särskiljningsnotis
Förlagets redaktörer
På baksidan citeras
Ursprungsspråk
Kanonisk DDC/MDS

Hänvisningar till detta verk hos externa resurser.

Wikipedia på engelska (4)

Here, Patricia Michelson unlocks the door of her London store, La Fromagerie, to share her knowledge and explore the world of artisan cheese. Readers can follow Patricia's cheese journey as she traverses the world, from the Savoie in France, home to raclette comtoise, through the British Devon countryside, with its Colston Bassett Stilton.

Inga biblioteksbeskrivningar kunde hittas.

Bokbeskrivning
Haiku-sammanfattning

Snabblänkar

Populära omslag

Betyg

Medelbetyg: (3.75)
0.5
1
1.5
2
2.5 1
3
3.5
4
4.5
5 1

Är det här du?

Bli LibraryThing-författare.

 

Om | Kontakt | LibraryThing.com | Sekretess/Villkor | Hjälp/Vanliga frågor | Blogg | Butik | APIs | TinyCat | Efterlämnade bibliotek | Förhandsrecensenter | Allmänna fakta | 158,969,910 böcker! | Topplisten: Alltid synlig