HemGrupperDiskuteraMerTidsandan
Sök igenom hela webbplatsen
Denna webbplats använder kakor för att fungera optimalt, analysera användarbeteende och för att visa reklam (om du inte är inloggad). Genom att använda LibraryThing intygar du att du har läst och förstått våra Regler och integritetspolicy. All användning av denna webbplats lyder under dessa regler.

Resultat från Google Book Search

Klicka på en bild för att gå till Google Book Search.

The Classic Italian Cookbook av Marcella…
Laddar...

The Classic Italian Cookbook (urspr publ 1973; utgåvan 1984)

av Marcella Hazan

MedlemmarRecensionerPopularitetGenomsnittligt betygOmnämnanden
677733,759 (4.52)6
By using different kinds of materials and links between various disciplines and subject areas, this book aims to both explain certain features of Italian historical development and provoke further discussion. Designed as a teaching text around broad thematic chapters - the nation, the state, economy and society, politics - it introduces the reader to historical debates, themes, controversies and arguments. Boxes at the end of each chapter provide useful further information for students.… (mer)
Medlem:Genevieve1
Titel:The Classic Italian Cookbook
Författare:Marcella Hazan
Info:Ballantine Books (1984), Edition: Reissue, Paperback
Samlingar:Ditt bibliotek
Betyg:
Taggar:cooking

Verksinformation

The Classic Italian Cookbook av Marcella Hazan (1973)

Laddar...

Gå med i LibraryThing för att få reda på om du skulle tycka om den här boken.

Det finns inga diskussioner på LibraryThing om den här boken.

» Se även 6 omnämnanden

Visa 1-5 av 7 (nästa | visa alla)
NA
  pszolovits | Feb 3, 2021 |
All you ever wanted to know about Italian cooking - what a classic! A cook book from before the food-porn era, it is a guide to how Italians eat as well as the recipes they cook. Each recipe has suggestions for accompanying courses. The book is really a course in Italian cooking. Hazan gives true weight to each region of Italy. This is the book that taught me how to make good rissotto!
1 rösta Iacobus | May 13, 2009 |
I've had this book for about 25 years. It was a revelation to me at the time and I would be using it now if I were still able to cook. I cooked so many of the recipes when my children were young that they consider them to be "Mama's". They rebel against standard pot roast because I regularly used to make Marcella's braised beef with celery and onions (actually in More Classic Italian Cooking). I started to prefer my own cooking to most restaurant fare.

Many of the recipes are basic and within the skill set of all but the utterly inexperienced cook (although others are too fussy for everyday meals). What I especially like about her instructions is that she she always gives you an observable endpoint. For example, "Cook for about 1 hour, or until the skin is well browned and crisp."

By now my volume has burn marks, spatters, and scrawls; it's more a stack of loose pages than a book because the spine has separated.
1 rösta IreneF | Dec 10, 2008 |
This book and its sequel, More Classic Italian Cooking, have been superseded by Essentials of Classic Italian Cooking. Much of the material carries over, with improvements, from the first two volumes to the consolidated version. Unfortunately a few things had to be cut. For example, "Pasta with mushroom sauce", a favorite in our house for years. ( )
  cooknclean | Aug 17, 2007 |
I'm not the only one here who loves Marcella. She's great. Strongly Northern Italian. She considers garlic something to be careful with - that garlic is essentially indelicate. I might disagree with her about that, but she's pretty cool mostly. ( )
  mcglothlen | Apr 25, 2007 |
Visa 1-5 av 7 (nästa | visa alla)
inga recensioner | lägg till en recension

» Lägg till fler författare (7 möjliga)

Författarens namnRollTyp av författareVerk?Status
Marcella Hazanprimär författarealla utgåvorberäknat
Koizumi, GeorgeIllustratörmedförfattarevissa utgåvorbekräftat
Du måste logga in för att ändra Allmänna fakta.
Mer hjälp finns på hjälpsidan för Allmänna fakta.
Vedertagen titel
Information från den engelska sidan med allmänna fakta. Redigera om du vill anpassa till ditt språk.
Originaltitel
Alternativa titlar
Första utgivningsdatum
Personer/gestalter
Viktiga platser
Information från den nederländska sidan med allmänna fakta. Redigera om du vill anpassa till ditt språk.
Viktiga händelser
Relaterade filmer
Motto
Dedikation
Information från den engelska sidan med allmänna fakta. Redigera om du vill anpassa till ditt språk.
To Victor my husband, con tutto il mio amore e orofunda tenerezza, With his confidence I would not have started this work without his support I would soon have abandoned it, without his hand next to mine I could not have given it its final form and expression. His name really belongs on the title page.
Inledande ord
Citat
Avslutande ord
Särskiljningsnotis
Förlagets redaktörer
På omslaget citeras
Information från den engelska sidan med allmänna fakta. Redigera om du vill anpassa till ditt språk.
Ursprungsspråk
Kanonisk DDC/MDS
Kanonisk LCC

Hänvisningar till detta verk hos externa resurser.

Wikipedia på engelska (1)

By using different kinds of materials and links between various disciplines and subject areas, this book aims to both explain certain features of Italian historical development and provoke further discussion. Designed as a teaching text around broad thematic chapters - the nation, the state, economy and society, politics - it introduces the reader to historical debates, themes, controversies and arguments. Boxes at the end of each chapter provide useful further information for students.

Inga biblioteksbeskrivningar kunde hittas.

Bokbeskrivning
Haiku-sammanfattning

Pågående diskussioner

Ingen/inga

Populära omslag

Snabblänkar

Betyg

Medelbetyg: (4.52)
0.5
1
1.5
2
2.5
3 8
3.5
4 15
4.5 3
5 42

Är det här du?

Bli LibraryThing-författare.

 

Om | Kontakt | LibraryThing.com | Sekretess/Villkor | Hjälp/Vanliga frågor | Blogg | Butik | APIs | TinyCat | Efterlämnade bibliotek | Förhandsrecensenter | Allmänna fakta | 203,214,896 böcker! | Topplisten: Alltid synlig